孔子 不撤姜食

春秋战国时期的儒家大师孔子就与姜结下了不解之缘。孔子绝对是个对吃十分讲究的美食家。孔子除了要求吃好食,还好吃食,讲究食。有一次他到起锅,东道主给他办了一桌酒席,席上的鱼肉不新鲜,变了色,有臭味,就是劣质的,他叫人立即撤走,唯独不撤姜食。另外,但是用作祭祀的荤食过了三天,他也不食。唯独吃姜和芥子制的酱。可见孔子对姜的情有独钟。他曾在论语中提到“不撤姜食,不多食。”他对食姜的嗜好阐述说,姜能“通神明,去秽恶,故不撤。”

苏东坡 老僧长谈

北宋著名文学家苏东坡在《东坡杂记》中曾记载了一则常年食姜而延年益寿的趣闻轶事。苏东坡在任杭州太守时,有一天,他去净慈寺游玩拜见寺内主持,主持年过八十,仍鹤发童颜,精神矍烁,面色红润,双目有神,感到十分惊奇,问他用何妙方求得如此长寿。主持微笑着说:“老衲每日用连皮嫩姜切片,温开水送服,已食四十余年矣。”苏东坡受了很大的启发,特写了一首《健身歌》:“—斤生姜半斤枣,二两白盐三两(甘)草;丁香沉香各二两,四两茴香一处捣。煎也好,煸也好,红颜永不老。”

李时珍 本草详述

明朝大药物学家李时珍在《本草纲目》中说:“姜可蔬、可果、可药。”生用发散,熟用和中。久服去秽气、通神明、散风寒、止呕吐、化痰涎、开胃气、解百毒。”《本草从新》也认为生姜“行阳气而祛寒、发表,宣肺气而解郁调中,畅胃口而开疾下食。”

寿全斋 厚积薄发的姜文化

姜,很对人的印象中就是餐桌上的配菜和作料,有些地方认为姜只作药用。姜茶的出现,让更多人了解到姜对人体的好处。寿全斋把姜文化传承,从姜茶切入让大众所接受并发扬。向国人娓娓道来姜之强大功效,让姜茶作为健康饮品的主角。寿全斋姜茶在不破坏姜茶原有风味和营养价值的同时,配比红糖、蜂蜜、红枣、等滋补原料提升口感,让它被更多人所接受。